Лучшие посты за неделю

У нас важные и масштабные новости.

Как многие из вас знают, в 2023 году на волне известных событий появилось сразу несколько площадок-альтернатив. Одним из таких соседей по духу был проект kapi.bar.

Недавно создательница Капибары, Ольга (FreeDaSw), приняла непростое решение отойти от проекта. Чтобы не потерять огромное количество контента и сохранить сообщество, мы решили объединить наши базы. Капибара переезжает к нам, на Вомбат!

Почему мы объединяем проекты на одном сайте, а не поддерживаем оба параллельно?

У наших площадок совершенно разные технологии под капотом: Капибара работает на связке Django и Vue, а Вомбат использует Laravel и Next.js. Поддерживать два таких разных стека — значит распылять разработку, удваивать затраты на серверы и замедлять выход новых фич.

Что будет происходить в ближайшие дни?

Процесс миграции займёт от 4 до 7 дней. Мы постарались настроить всё так, чтобы переезд прошел незаметно для работы нашего сайта.

Приток контента

В лентах появятся посты, комментарии и история оценок пользователей Капибары (с датами, в которые они были опубликованы на той площадке).

Новые пользователи

К нам присоединится много новых авторов и читателей. Если никнейм капибарина совпадет с чьим-то уже существующим ником на Вомбате, новый пользователь получит приписку _kapi и будет иметь возможность свой ник поменять.

Анонимные посты

Чтобы сохранить историю, но не нарушать анонимность авторов с Капибары, их анонимные публикации будут закреплены за нашим системным аккаунтом @vambot.

А если у меня есть аккаунт и на Вомбате, и на Капибаре (с таким же email)?

Мы просто объединим профили. Все посты и комментарии с Капибары прикрепятся к текущему аккаунту на Вомбате.

Как мы встречаем гостей

Переезд — это всегда стресс. Ребятам с Капибары придется привыкать к нашему интерфейсу (как и вам в текущий момент), традициям и правилам.

На период адаптации модерация к новоприбывшим пользователям будет более лояльной. Кроме того, каждому мигранту мы выдадим уникальную памятную ачивку в профиль в честь этого объединения.

Мы очень просим вас быть гостеприимными! Помогайте новичкам освоиться, подсказывайте, как тут всё устроено, и не судите строго, если кто-то поначалу запутается.

Вместе мы станем больше и интереснее. Растем! ❤️

Как-то была на Кубе и в том числе в Гаване, поэтому в рамках ивента "Города" покажу некоторые фотографии тех мест 2017 года.

Начну с фотографии Старой площади Старой Гаваны. Это историческое место, основанное в 1559 году. Когда-то называлось Новой площадью, но со временем название состарилось.

На Старой площади проводились праздники, казни, марши, бои с быками и прочее, а самые богатые жители Гаваны наблюдали за происходящим со своих балкончиков.

Дома Старой Гаваны облицованы ракушечником, а дороги вымощены брусчаткой.

Величественные здания Старой Гаваны - памятники архитектуры испанской колониальной эпохи.

Многие дома со следами значительных разрушений, потому что после революции их отдали людям, и деньги на ремонты от государства перестали выделяться.

В Гаване много ретро автомобилей. И хоть импорт автомобилей был разрешен с 2013 года, но обычным людям подчас сложно приобретать новые автомобили.

Поэтому за старыми машинами продолжают заботливо ухаживать, и выглядят они симпатично.

Можно увидеть много интересных экземпляров.

Ниже колокольня Монастыря Святого Франциска Ассизского, постройка 16 века - образец средневекового барокко.

Тут жили католические испанские монахи.

В городском парке растут бенгальские фикусы баньян.

Эти деревья спускают воздушные корни, которые укореняются и получаются новые стволы, а старый постепенно со временем разрушается. Так дерево перемещается по городу и может зайти к вам в гости. :) Эти деревья считаются священными, потому что символизируют бессмертие.

Еще видела в Гаване красивые деревья, называются Каллистемон, с бутылочными ёршиками. Их так и называют Weeping Bottlebrush.

Это эндемик Австралии, но отлично прижился на Кубе.

Чего на Кубе только не растет. Кокосы:

Кокосовое орехи подрубают сверху, вливают внутрь ром и дают с трубочкой пить туристам.

Еще полно всяких кактусов, этот похож на бабушкин декабрист.

И если у нас в городах над головами летают вороны, то у кубинских товарищей - грифы индейки. Я когда их в первый раз увидела, меня жуть взяла - думала ворона кожу ободрала.

Но они падальщики, им, оказывается, лысая голова нужна для гигиены, чтобы пища, так сказать, не прилипала... Еще несколько парящих грифов.

Но есть и приятные птички. Например, рядом с заправкой видела цапель.

Это манго растет.

Гуляя по городу заглядывала в магазины.

Вот продаются кеды.

В продуктовых, если честно, было скудно. Наш экскурсовод (русская, вышедшая замуж за кубинца) говорила, что чтобы сварить борщ, ей нужно оббегать 3-4 магазина. Зрелище напомнило моё детство.

Но алкоголя много, и на улицах частенько можно было увидеть лежащих у стеночек людей.

Дальше будет несколько кубинских фото с экскурсий. Это мОготы - известняковые холмы с вертикальными стенками, продукт эрозии дождями, ветрами, а может еще и волнами.

Пещера Бельямар. 23 км галерей, глубиной 50 метров. Сталактитам до 40000 лет.

Туристам тут даже разрешают искупаться.

А это просто атлантический океан.

А на этом пока всё. Всем спасибо за прочтение!

На эсперанто-встречи собираются люди из очень-очень разных стран, в этом, собственно, вся соль. И родные языки у них очень разные. И когда во время встречи кто-то начинает говорить на своем непонятном языке, остальным делается обидно, как будто кто-то шепчется о чем-то непонятном за твоей спиной. Так вот, говорить во время эсперанто-встречи на своем языке - это krokodili - “крокодилить”.
mi (vi, ni, li, ŝi, ili) krokodilas - я (ты, мы, он, она, они) крокодилю (по лицам глагол в эсперанто не изменяется)
ne krokodilu! - не крокодиль!

Получилось это случайно: еще в начале 20 века, во Франции, эсперанто-клуб собирался в некой богемной кафешке в определенные часы. И в те же часы туда повадилась ходить нетрезвая компания, которая громко говорила на французском. Это очень злило официанта кафешки, активного эсперантиста, и охваченный праведным гневом он хотел воскликнуть на эсперанто тогда популярное во Франции ругательство “Ящерицы”, но такого мудреного слова на эсперанто он не знал, и выкрикнул “ili krokodilas”, самое близкое по смыслу, что придумал. И столько искреннего презрения он вложил в это восклицание, что история стала анекдотом и разлетелась по миру, а само выражение настолько прижилось, что его до сих пор знает каждый эсперантист (потому что в начале всякий бывал крокодилом), а сама история давно забылась и ее почти никто не знает.

На руку На лапку крокодилу сыграло и то, что он в массовой культуре обычно зеленый, а зеленый - это цвет эсперанто флага и всей остальной символики. Поэтому крокодил очень прижился и среди эсперантских сувениров.

Со временем, появилось более сложное деление, например - aligatori - это говорить на эсперанто-встрече на другом языке, но не на своем родном.

В советское время, когда на всесоюзные встречи собирались в основном люди, у которых родной или второй после родного язык русский, удержать языковую дисциплину было сложно, поэтому учредили verdan policon (зеленую полицию), дружинников, которые записывали, кто где крокодилит, и самому крокодилящему в конце встречи дарили большого надувного крокодила.

Вот такая история. А это мои экзаменационные билеты (я препод).

Тащ @Letum предложил идею рассказать немного о внутренней кухне сетевых магазинов. Последний раз в продуктовом магазине я работала несколько лет назад, но кое-что ещё помню.

Выпечка. Естественно, никто не месит тесто и не лепит булочки вручную в магазине. Все хлебобулочные изделия приходят в замороженном состоянии, хранятся в морозилках и изготавливаются по мере необходимости. Булочки поставляются сырыми, хлеб - готовым примерно на 80%. Некоторые булочки можно выпекать сразу из замороженного состояния, некоторые нужно предварительно дефростировать (разморозить), некоторые нужно поместить в расстоечный шкаф - это тёплый (50-70°) шкаф типа духовки с высокой влажностью, выпекаются они тоже на разной температуре и разное количество времени. Воздушный хлеб типа чиабатты или багетов можно выпекать замороженным, плотный хлеб типа бородинского или рижского необходимо предварительно разморозить. К сожалению, часто персонал делает как побыстрее, а не как правильно. Например, ставит круассаны, багеты и бородинский хлеб в духовку одной партией. При этом круассаны должны печься 20 минут при температуре 180°, багеты 10 минут при 210° с паром, а бородинский 12 минут при 190°. Мало того, что минимум две позиции пекутся при несоответствующей температуре, так ещё и через 10 минут "пекарь" открывает духовку, чтобы достать багеты, а круассаны в это время только начали подниматься и от несвоевременного открытия духовки они оседают. Если багеты испечь без подачи пара, то их корочка получается слишком твёрдой. Если бородинский хлеб испечь без разморозки, то внутри он будет мокрый. Если горячую выпечку упаковать в пакеты, то она запотеет и хрустящая корочка размокнет. Если выкладывать на витрину без упаковки (как в большинстве магазинов) то недобросовестные покупатели могут щупать их грязными руками, тыкать пальцами, ронять на пол и без палева положить назад, да и вообще - мухи, тараканы (есть в большинстве магазинов), пыль и т.д. Также недобросовестные пекари, помимо выпечки не по технологии, могут тоже брать выпечку голыми руками, быстро поднятое не считается упавшим, иногда разогревают вчерашнюю выпечку под видом свежевыпеченной. Поэтому я брезгую покупать в магазинах выпечку собственного производства, особенно без индивидуальной упаковки. Идеальный вариант - купить те же булочки в замороженном состоянии и испечь дома самостоятельно.

Кулинария. Здесь немного проще, потому что в маленьких магазинах попросту нет холодного цеха, а значит, салаты и прочие готовые блюда привозят уже готовыми, в упаковке с этикеткой и сроком годности. В гиперах обычно есть и холодный, и горячий, и разделочный, и прочие цеха, поэтому там готовится всё на месте. Свежесть кулинарии и качество изготовления остаётся на совести персонала, проверить вы это никак не сможете. Вам, конечно, скажут, что всё свежее и покажут маркировку, но сами понимаете, что заменить маркировку на более свежую - 2 секунды делов и реальную свежесть вы сможете оценить только после употребления. Однажды давным-давно я с годовалым ребёнком в коляске в магазине хотела купить фарш индейки, продавец поглядела на ребёнка и убедительно сказала, что фарш индейки мне не нужен, а вот говяжий вполне подойдёт. Ну штош, спасибо. Заморозить, например, салаты невозможно из-за безнадёжной потери качества и вкуса. А вот первые и вторые блюда вполне поддаются глубокой заморозке без потери вкуса. Поэтому я готовые блюда предпочитаю в замороженном виде, 5 минут в микроволновке и готово.

Пока достаточно, и так многовато получилось, надеюсь, не сильно испортила вам аппетит))

На одном из сайтов поднимался когда-то вопрос. Тема конечно на книгу, но это вопрос чисто химический и очень интересный.

Теоретическая минутка:

Если посмотрим на случайную молекулы масла:

то сразу видно, что жиры и масла состоят из глицерина (остаток глицерина обведён зелёным) и трёх остатков жирных кислот (красным). Важно понимать, что масло - это именно соединение кислот (сложный эфир) и самих по себе свободных кислот в масле почти нет.

Растительное масло почти на 100% состоит из вот таких вот соединений, на химическом языке - триглицериды жирных кислот.

При этом, эти три красных "хвостика" могут быть самыми разными, жирных кислот десятки видов. В бутылке с маслом смесь с самыми разными "хвостиками". Запоминать всякие олеиновые, стеариновые и линоленовые кислоты не надо, надо просто знать, что есть кислоты с просто длинной молекулой, а есть содержащие в химической структуре двойные углерод-углеродные межатомные связи (на картинке ниже обвёл синим).

На химическом языке двойные связи называются "ненасыщенные" (не насыщены водородом), и жирные кислоты с такими двойными связями соотв. тоже ненасыщенные. Если двойных связей несколько - полиненасыщенные. Если ненасыщенные связи ближе к концу молекулы - омега-ненасыщенные.

В масле, которое отжали (в смысле отжим) из разных растений и даже разных сортов разное соотношение таких кислот друг к другу.

Ненасыщенные кислотные "хвостики" в масле - самое полезное. Помимо источника энергии из таких масел строятся стенки наших клеток и много важных соединений в наших организьмах.

Пока всё просто? так вот двойные связи - это не только польза, но и большая проблема. В молекуле масла это самая реакционноспособная её часть. Двойные связи могут окисляться воздухом, бактериями, молекула может рваться по двойной связи, соединяться с другими, даже несколько раз- полимеризоваться (олифа например- заполимеризованное масло). И при сильном нагревании молекулам масла приходится плохо, и плохо в первую очередь именно в местах, где двойные связи. А продукты этих нежелательных реакций двойных связей - довольно вредные соединения. То есть, чем больше двойных связей, тем масло полезнее в холодном виде, но вредно при жарке. И чем больше двойных связей, особенно подряд идущих, тем более масло нестабильно и плохо хранится. А если мало двойных связей, то тоже полезно, меньше, зато на нём можно часами жарить еду.

Возьмём для примера льняное масло, оно почти полностью состоит из триглицеридов ненасыщенных кислот (которые с двойными связями).

Льняное масло из-за большого количества двойных связей считается очень полезным, но крупными буквами на нём всегда предупреждение: "ЕСЛИ ГОРЧИТ - НЕ ЖРАТЬ!!! НЕ ЖАРИТЬ И НЕ НАГРЕВАТЬ!!!". Как раз, для того чтобы никто не додумался приготовить котлетки на олифе.

Льняное масло начинает химические реакции в самой себе даже при нагреве 50-60 °С. А вот полностью насыщенные масла, как например, маргарин, можно долго-долго жарить без последствий. Интересный факт: Маргарин- это синтетическое масло. Берём масло, водород под давлением, катализатор и превращаем все двойные связи в одинарные, на химическом языке "насыщенные" водородом. И получаем менее полезное, но очень удобное для пищевой промышленности масло. Больше ста лет назад такое придумали.

И в зависимости от длины этих трёх "хвостиков" в молекуле масла и количества двойных связей в целом, разные масла обладают разной термической стабильностью. Ну и ещё в зависимости от кучи факторов, вплоть до чистоты, "чётности" кислотного остатка и т.д.

А можно ближе к теме поста и жарке ?

Конечно! Производители масла в день делают сотни тонн масла и им тоже некогда эти все умности читать и приборами докапываться до каждой молекулы. Был придуман экспресс-тест для того, чтобы заводская лаборатория сразу могла сказать насколько пригодна каждая партия масла для жарки.

Тест называется "точка дымления" (Smoke point).

По сути это температура, при которой масло начинает дымить и соотв. становится вредным. В простом (но жутко дорогом) приборчике на маслозаводах определяют при какой температуре масло задымит. Чем ниже температура, при которой масло задымит - тем меньше оно пригодно для жарки.

Пригодность масла для жарки сильно отличается от растения и сорта, и слабо от урожая, места плантаций и т.д. На маслозаводах химики тоже не дураки, и в товарное масло добавляют невредные стабилизаторы и антиоксиданты, чтобы масло дольше хранилось и было чуть более безопасно при жарке. Домохозяйки на этот показатель никак повлиять не могут, максимум хранить в холодильнике, для чуток большего срока хранения.

И самое главное, для того чтобы пойти и купить экзотического масла для экзотической кухни, не надо знать химию, а достаточно просто посмотреть на этикетку, там наверняка вся информация есть. Если непригодно для жарки, скорее всего будет предупреждение. В РФ часто еще по QR-коду на коробке можно скачать паспорт масла, где точно будет подробная информация о партии масла.

Примерные значения точки дымления для разных масел:

Для разных техпроцессов готовки, разных стран и традиций, разная "точка дымления" считается безопасной. На нерафинированных маслах жарить нельзя! Обычно считается, что масло безопасно для жарки с точкой дымления выше 160-180 °С. Единственное исключение из этого ряда кокосовое масло. Оно имеет низкую точку дымления из-за того, что содержит в своём составе очень короткие кислотные "хвостики" капроновых кислот с 8 атомами углерода (в подсолнечном хвостики длиннее 14-22 атомов углерода). Молекулы кокосового масла просто более лёгкие, более летучие и "дымные", но с минимумом двойных связей и безопасны для жарки.

Для домохозяйства этой информации достаточно, у технологов пищевых производств всё намного сложнее, надеюсь я упростил всё максимально достоверно. А информацию о вреде масел и пользе обезжиренного образа жизни читайте очень осторожно, не верьте всему написанному в интернете.

Вомбат познавательный!

Источники:

1) Чимонина И. В., Шульга А. А. Влияние растительных масел на физиологические аспекты здоровья человека // МНКО. 2015. №3 (52).

2) Пелипенко Татьяна Владимировна, Гюлушанян Асмик Петровна, Калиенко Екатерина Александровна, Мирзоян Ануш Артуровна Состав и свойства льняного масла как ингредиента косметических средств // Научный журнал КубГАУ. 2014. №103.

3) Yara-Varón E, Li Y, Balcells M, Canela-Garayoa R, Fabiano-Tixier A-S, Chemat F. Vegetable Oils as Alternative Solvents for Green Oleo-Extraction, Purification and Formulation of Food and Natural Products. Molecules. 2017; 22(9):1474. https://doi.org/10.3390/molecules22091474

4) Berdick, M. The role of fats and oils in cosmetics. J. Am. Oil Chem. Soc. 1972, 49, 406–408.

Ровно 139 лет назад, 26 июля, была издана первая книга Л. Заменгофа о языке… и так далее, и так далее :) Это все в Википедии есть. Для меня эсперанто - это люди, пестрые и очень живые, потому что надо обладать определенной долей фантазии и человеколюбия, чтобы начать учить язык, страны которого нет на карте. Как-то раз мне нужно было нарисовать большую иллюстрацию об эсперанто: я рисовала Заменгофа, крокодила (рассказать почему крокодила?), флаг, но все было не то. И тогда я нарисовала, как есть, моих людей. Всех, кто есть на картинке, я знаю лично.
А, я там тоже есть :)

Итак, всем привет! На связи Ирландец. В коментах меня тут тащ @skiph спрашивал, а чего я на работе делаю? Рассказываю, даже картинки будут.

Начнем с моей работы с самого начала. Тружусь я в большооооооооооой сети магазинов, ну в очень большой. Прям капец какой большой. Тружусь я там на поддержке нескольких проектов, один из которых - хлебопечи. “Да чо там поддерживать? Либо пекут, либо нет” - скажете вы, и я отвечу - да хрен там. Печки наши - дюже умные, умеют стучать на сервер о всех событиях, что пекли, когда пекли, когда мылись.

Многие будут удивлены, но к этим печкам идут следующие коммуникации:

• Вода. Если наличие воды в печке вас удивит - то не удивляйтесь, данная печь является пароконвектоматом, и в определенные моменты выпечки определенное количество воды превращается в пар, для того чтобы продукция была мягче. Вы сильно удивитесь (а может и нет), но вся выпечка во всех сетях супермаркетов у дома - это заморозка. На заводе выпечка делается, потом она замораживается, замороженная едет по магазинам, и в магазинах она в этих печах размораживается, паром увлажняется, потом потоком горячего воздуха задается корочка - и все, свежий багет или пирожок готов.
• Электричество. Ну тут все понятно, тепло должно же откуда-то браться.
• Интернет. А вот тут многие удивятся. Да, печи умные. Да, ими можно рулить через интернет (загружать на них программы выпечки, изменять время). Но это не главное, главное - что внутри печи стоит флеш память, в которую записывается очень много интересного: когда открылась дверь, какая программа в какое время запускалась, сколько электричества сожжено, сколько воды потрачено, сколько времени программа работала.

Дальше начинается все самое интересное - надо забрать данные у печи. Для этих печей есть специальное по. Которое по расписанию, созданному вами подключается к печи, спрашивает чо как, и все ответы несет в MS SQL базу данных, где все и хранится. В БД вообще много чего хранится - список всех печей, их IP адреса, их серийные номера (серийный номер является для печи прям паспортом, если при обращении к печи серийный номер не совпадет с номером в базе - ПО с печью общаться не будет), хранится информация о списках рецептов и самих рецептах, и многое-многое другое, более подробно тут сам не скажу, ибо немцы - те еще пидорасы, и делиться документацией на базу данных нам не даёт.

Как же происходит непосредственное общение ПО и печки? Печка все события пишет внутри себя в обнаковенный txt файлик, и отдает его содержимое по обнаковенному http запросу

Дальше по неким алгоритмам, которые мы не знаем (вспоминаем ответ немецких разработчиков), ПО на сервере расшифровывает эти данные, и складывает их в БД. Дальше мы забираем эти данные из БД и уже дальше делаем с ними что хотим. Собираем отчеты по выпечке по дням, грозно топаем ножкой и спрашиваем “А какого хрена вы запустили выпечку позже положенного?” или “А какого хрена вы выпекли булочки перед закрытием? Завтра печь не хотите?” ну и самое простое - что больше пекут, то больше и покупают, и мы смотрим на выпечку и списание, чтоб понять - а что закупать надо и что у нас будут покупать в больших объемах. Если в кратце - то вот эту систему я и поддерживаю.

Сразу могу сказать - с мойкой печей в нашей сети дела обстоят очень строго, если печь не вымыта за день - то персонал этой печи натягивается самым жесточайшим образом, равно как и если не вымыта кофемашина. Так что я могу быть спокоен, что эту выпечку и кофе можно покупать

Единственное, о чем буду просить - при покупке выпечки пользуйтесь щипцами, и не надо ее щупать голыми руками, все же гигиена должна быть. Выпечка в супермаркетах всегда сегодняшняя, по санпину все непроданная выпечка списывается и в продажу на следующий день не поступает, будьте спокойны. Вероятность отравления и а после и потерь (репутационных, денежных, судебные издержки и прочее стоят дороже, чем списать непроданные 10 булок)

Если совсем коротко - то это все) Остались вопросы - милости прошу в коменты, постараюсь поотвечать, сразу говорю - не буду упоминать сеть, в который я работаю, чтобы не сочли рекламой

Марсоход Curiosity сфоткал мозоли на своих лапках.

Эта исследовательская миссия стартовала 5го августа 2012 года и была рассчитана всего на два года, но марсоход до сих пор пашет, т.е. 14 лет, что в семь раз выше плана.
Учитывая, что никто не думал что он окажется таким живучим, обувку ему сделали из дешёвого люминия, а не более ноского титания.
За свои страдания он периодически мстит учёным подкидывая стрёмные фотки, на которые возбуждаются уфологи и пр. конспирологи

Источник

Предложили однажды нашей химической лаборатории сложную задачу по синтезу соединения, в полупромышленных масштабах, от заказчика с зашкаливающей серьёзностью, которого, как мне кажется, мы дико раздражали своей несерьёзностью. Пусть это соединение будет длинный жирный эфир.

Ах да, тащмайор, тут всё выдумано, с прошедшими. Название соединения было в 2 строчки, включало в себя 8 цифр и два апострофа, поэтому для удобства кодовым-рабочим названием нарекли вещество не иначе, как «падла».

Заказчик, со свирепым затылком, выправкой как у штатива и бюрократической усталостью в глазах, при каждом разговоре обязательно упоминал, что продукт должен быть очень чистым и без срыва сроков, ведь он не хочет за нами «паровозом в Магадан уехать». Странно, но от нас до Магадана ж/д сообщения нет. Были согласованы крайне жёсткие требования к этому соединению: некоторых примесей не допускались даже миллионные доли, внешний вид должен быть «идеальными кирпичами с фасками», тара - «суровые гофрокоробы с кантиком», и с надписями сколько хватит человек, чтобы нести эту коробку и где у неё «верх». В договоре на кучу страниц, даже орлы на страшных печатях были ошарашены требованиями, но не подавали виду и тоже смотрели сурово. С прищуром. Отгружать полагалось с серьёзным, как от запора, лицом, в суровые транспортные компании, прилагая десятки килограмм документации (без шуток). В жизни бы на такое не согласились, но бабки обещали отвалить немалые, в предоплату, и какое-то неприятное чувство, смесью из жадности и любопытства, заставило весь наш раздолбайский химколлектив единогласно и с улюлюканьем ввязаться в эту авантюру.

Особого оборудования не требовалось, прибрались до состояния «ох-чисто», емкости для этого продукта протравили изнутри азотной кислотой от пыли, оснастили табличками «ЧИСТО! НЕ СУВАТЬ НИЧЁ ВАЩЕ!», передвинули спортивно-курительный уголок подальше от места синтеза и принялись за работу даже в чистой новой спецодежде и носках. Химики-синтетики со всякой стерильной фармакопейной GMP наверное прослезились бы, глядя на нас.

«Падлой» мы это соединение прозвали неспроста: синтезировалась оно крайне невоспроизводимо, вероятно синтез зависел от фаз луны или ретроградного меркурия, седых волос прибавлялось у всех сотрудников с каждым днём. Очистка синтеза была очень трудоёмкой, и, ужас, «падла» получался густым ярко-жёлтым маслом вместо параллельно-перпендикулярных кирпичей. По данным спектроскопии сварили мы то что надо (доказать результат - это была самая важная часть работы), никаких примесей по другим анализам не было даже на минимальных пределах обнаружения у всех методов. Мы сварили чистейшую «падлу». Вся литература твердила, что вещество должно быть твёрдым, по договору - ровный кирпич, а у нас - жижа. Когда паниковать всей лабораторией уже устали, начали думать. Вариант, что мы сварили чересчур чистое вещество как-то всерьёз не воспринимали, пока не попробовали пробу «падлы» заморозить сухим льдом. «Падла» при минус 50 °С согласилась сотрудничать и резко захотела кристаллизоваться. У коллектива даже осталось сил немного порадоваться, как оказалось, рано. Кристаллы получались из переохлаждённого раствора размером с кулак, неправильной формы, друзой, как горный хрусталь и по ощущениям примерно такой же твёрдости. Сделать из них кирпич переплавкой, да и просто впихнуть в строгую гофрокоробку согласованных размеров, было технически и химически невозможно. Затравки кристаллизации приводили к ещё бОльшим кристаллам, а посторонние пластификаторы приводили к браку по примесям.

Самое логичное решение нам подсказал древнегреческий разбойник Прокруст со своей ложей, и мы тупо отпиливали нержавеющей ножовкой (вроде анатомической) всё лишнее от кристаллов и навалом запихивали из гофрокороб вместе с опилками.

«Прокрустова лажа» выглядела как-то так:

Заказчик, зная нас, как лютых раздолбаев, был крайне удивлён, что мы вообще справились, поэтому неоднозначное соответствие внешнему виду, было воспринято вроде забавного недоразумения: «а, так вот где вы накосячили, а то мы уже волноваться начали». Даже по телефонному разговору чувствовалось, как у заказчика разгладился свирепый затылок и пропала бюрократическая усталость в глазах. Но про Магадан он всё равно бубнил. После предоплат следующих партий, мы забыли момент, когда из лаборатории превратились в мануфактуру, или скорее мастерскую по попилу. Буквально. «Падле», со временем, придумали ещё пару нелестных названий, потому что нужную чистоту получалось добиться только тяжёлым ручным трудом с ножовкой, с такой-то матерью, в стерильном «загоне», от которого все чувствовали себя несчастными. Хотя перепробовали мы всё: от циркулярных пил, до лазеров. День варим, неделю пилим и раскладываем по коробочкам.

Случайно оказавшаяся в пещере химиков во время «попила» дизайнер (да-да, на современном химическом производстве без дизайнер никак) рассказала, что колымит, делая формочки для мыл и безделушек из силикона/полиуретана и предложила сделать форму «кирпич». Поначалу как шутку, но мы с ней обсудили марки пластика, придумали конструкцию и оснастку-противодавление. Материал формы был выбран экстраординарный, но теоретически исключал миграцию примесей в расплав соединения и, благодаря шероховатости поверхности, можно было рассчитывать на множественные центры кристаллизации. Пообсуждали, пошутили, но дизайнер, со всей серьёзностью, выставила счёт от своего ИП своему работодателю, его оплатили, и мы запланировали испытания её формочки. В назначенный день она пришла в нарядном сарафане и белом халате поверх. Она сильно контрастировала с антуражем лаборатории, и пока мы гадали медицинский это халат или из секс-шопа, она сделала комплимент жёлтому цвету расплава, попросила нас не называть соединение «падлой», и вообще не гыгыкать и вести себя прилично. Когда насос, щёлкнув диафрагмой, выдал нам идеально ровный желтый матовый кирпич в форме, дизайнер отчитала с улыбкой: «Какой красивый! А, вы: “падла, падла...“»

Одинаковые и ровные, как на параде, кирпичи высочайшей чистоты были восприняты заказчиком с официальным письменным восторгом. Позже, по условиям договора, отработанная нами методика синтеза вместе с последней партией была передана уже самому-пресамому конечному потребителю, так сказать на диверсификацию и сохранение. В одном из наших комментариев был прикол: «Не ругаться вслух, если по п.п. …. не получается как по п.п.….», и мы заочно представляли, как от этой фразы снова рассвирипеет затылок у заказчика. Отмечу, что нынешнее пристанище этого продукта синтезирует его воспроизводимо, без проблем, даже допускаю, что они круче нас. Возможно, они прочли наш комментарий или просто изначально не оскорбляли свои продукты. Но мы себе такое поведение впредь уже не позволяли.

На самом деле мы никогда не знаем, к чему может привести случайное знакомство.

Эта история произошла лет 20 назад. Заглянула я в гости к подруге Ане, а её и дома нет. Мама сказала, что Аня к Вере в соседний дом в гости пошла. И назвала номер квартиры. Я пошла туда. Аня с Верой мне обрадовались, пригласили к столу. А на столе - пиво с чипсами да рыбкой вяленой. Сидим с девчатами, пиво пьём. Девочки жалуются, что им скучно. "Пойти погулять что-ли?" И тут на мобильник позвонил мой троюродный брат Сашка. Сообщил, что приехал в гости к своей маме, с близкими родственниками пообщался, а сейчас жаждет встретиться со мной. Я тогда спросила у Веры, а не будет ли она против того, что мой братишка сюда заглянет? Вера была не против, о чём я сообщала Сашке и назвала адрес. При этом сообщала, что кроме меня тут ещё две девушки сидят и пиво пьют. Через полчаса Саша вместе со своим другом были у Веры. Ещё через час я пошла домой, а весёлая компания осталась.
А через полгода Вера вышла замуж за Сашу, продала комнату в двухкомнатной квартире, которая принадлежала ей, и уехала к мужу в Краснодарский край. На деньги от продажи квартиры Вера купила дом в Темрюке и открыла лавку по продаже "фруктов-продуктов". Тогда цены на недвижимость в Темрюке были смешные, ещё и на бизнес хватило.
Вера с Сашей всё ещё живут вместе. Возвращаться на Урал не собираются. Вот так случайное знакомство изменило жизнь двух людей.

Для улучшения настроения давайте полюбуемся моим котом - Сэром Максом. Он такой красивый! Только посмотрите, какое у него пузико, носик, глазки и розовые пальчики! Просто прелесть!

Полюбовались? Ну а теперь идите собираться на работу. Работа сама себя не сделает.