Работаю по 13-15 часов в сутки. Домой приезжаю только поспать. График 5/2. Весь день на ногах. Времени пилить посты не осталось.
Недели 2 назад, @Olivkovaya.Nimfa, писала пост про оладьи и мне так захотелось, а времени нифига нет. Но сегодня я созрел.
В этот раз будут все граммовки, будут пояснения, но с таймингами и температурой придется разбираться самостоятельно по обстоятельствам.
Я перевел часть теста, чтобы попробовать разные техники и постараюсь их описать. А дальше каждый выберет, что-то для себя.
Для начала замесим тесто! Это не сложно, а если соблюдать некоторые рекомендации, то вообще всё здорово получится.
Берем кефир - 500 мл и греем его в микроволновке до температуры ~30 градусов Цельсия (мало ли, кто-то по Фаренгейту считает)
Сразу в него фигачим 1 яйцо С0 - 56 грамм
Туда же сахар - 30 грамм (если вы хотите сладкие оладушки, делайте 50 грамм смело. Я делаю меньше, потому что потом есть со сгущенкой или джемом будет слишком приторно)
Соль - 3 грамма
В отдельную емкость насыпаем муки. Я взял для тракториста, а потом еще 100 грамм добавлял постепенно, до нужной густоты.
В муку добавляю соды. Вот столько:
Непонятно, что ли? Вот и я не понимаю, как в рецептах можно писать измерения ложками, вилками, щепотками и прочим...
В граммах, соды было 4. Это 1 процент от общего веса муки.
Вмешиваю соду в муку. Она сработает как разрыхлитель, а заодно поднимет тесто.
Кефир со всей начинкой я перелил в емкость для замеса. Всё перемешал и начал постепенно вводить муку.
Для понимания густоты. Можно сделать немножко пожиже, тогда проще будет формовать оладушки, но я остановился на такой консистенции.
Накрываем тесто пленкой и оставляем постоять минуток 10 - 15.
Нам нужно, чтобы кефир погасил всю соду, а выделенный газ слегка вспенил наше тесто.
Когда тесто постояло, самое время его пожарить.
Жарить будем на подсолнечном масле.
Тут важно понимать, что чем больше будет слой масла, тем больше оладушки поднимутся.
Я налил около 90 грамм. Слой получился около 0,8 см.
Далее нужно решить, какими вы хотите получить оладушки. Кому-то нравятся пышные, как пончики, а кто-то предпочитает плоские и тянущиеся. Одна моя знакомая говорила, что называет их "резинками" и ей они нравятся больше чем пышные. Поэтому тут споры бессмысленны.
Если слой масла как у меня, то есть возможность выложить тесто столовой ложкой, а потом другой, чистой ложкой, поливать маслом из сковородки. Оладушки сразу начнут надуваться и пропекутся более равномерно. Если масла еще больше, то можно не париться. Они как во фритюре, поднимутся в любом случае.
Температура при этом должна быть средней. То есть на средней конфорке, средняя сила газа. На индукции это была бы 5.
Если сделать огонь сильнее, то есть вероятность, что тесто пропечется не полностью, а снаружи начнет гореть. Поэтому нужно приловчиться.
Оладушки получаются пышными и вкусными.
Не забываем про красивую подачу.
Теперь плоские "резинки"
Мало масла, низкая температура. Готовим под крышкой. Получаем вот такие оладушки.
Плоские, плотные, по своему вкусные.
Таким образом получается, что при одном и том же тесте, можно приготовить абсолютно разные оладьи.
В большинстве случаев охота этих морских хищников именно так и происходит. Сплочённая группа долго изматывает добычу, кусает и ранит её, и только после этого животин ждёт обед.
История развивается в альтернативной реальности: роботы появились еще в 1960-х, но после ядерного взрыва в Лос-Анджелесе американцы объявили войну роботам, а заодно и всем странам, которые их принимают равными себе. Главный герой Джошуа (Джон Дэвид Вашингтон из “Довода”) – спецагент под прикрытием, засевший в Азии в поисках таинственного разработчика ИИ. В результате вторжения его сослуживцев из США он теряет связь со своей беременной женой, которая конечно же оказывается на другой стороне баррикад. Спустя годы он отправляется обратно на задание, надеясь найти ее и заодно новое супероружие. Там он натыкается на уникальную девочку-робота, и попадает с ней в водоворот событий, защищая ее и открывая для себя всю правду о природе этой войны.
Давно я не видел столь качественной научной фантастики, которая радует необычной концепцией мира, топовым уровнем графики и захватывающим сюжетом. Здесь можно перенести разум погибшего на 20 секунд в робота, военные корабли сканируют леса прямо из космоса, а здешние обитатели Новой Азии считают ИИ вехой в эволюции. Конечно, не без греха – что-то подобное мы уже видели не раз, есть недоработки в сценарии, немного сумбурный финал. Но благодаря динамике лента отлично смотрится как приключенческий экшен, в котором сюжет не провисает ни на секунду. А красоты Тайланда, редкая музыка Ханца Циммера и отдача Вашингтона-младшего добавляет очков картине – на мой взгляд, работа весьма качественная и недооцененная.
Ну и отдельный плюс за Everything In Its Right Place на саундтреке (я фанат Radiohead).
Моя оценка: 7,5/10 (красиво и увлекательно)
P.S.: Во время просмотра словил вайбы "Района №9" и "Робота по имени Чаппи".
Когда приехала ко мне МР 512 она не взводилась, не вставала на взвод, тяга взвода царапала низ компрессора, упала компрессия в компрессоре, а ствол смотрел вниз и сам ствол ходил ходуном в муфте. Проведена была тщательная работа по улучшению баланса в том числе установили моноблок, а на него сам прицел . В итоге получилась винтовка практически с спортивными данными!!!
Исследования показывают, что ревность – это элемент социального поведения для всех более-менее развитых позвоночных. Причём они способны ревновать не только к живым существам, но и к вещам!
Александр Борисович... Фантастический голос, весьма сравнимый с Яном Гилланом, у которого было на пол-октавы больше, но это - фигня...
А.Б. — смог, я бы даже сказал "осмелился" спеть это в те годы, когда вроде как "гавкайте, гавкайте, караван-то наш идёт всё равно!", но всё ещё была возможность "загреметь" за практически "просто так", поскольку "кровавая гэбня" ещё имела возможности...
Мужчина. Высказавший своё мнение. ПУБЛИЧНО!
P.S. Жаль, конечно, что заботы о семье и родственниках — увели его "в туда, где деньги — ВСЁ", но надеюсь, что блюз — в его душе всё-таки жил...
Airbus A340—это дальнемагистральный широкофюзеляжный самолет, совершивший первый полет в 1991 году. Эта модель позиционировалась в качестве конкурента Boeing 777. Всего выпущено 377 машин. В 2011 году производство А340 было прекращено.
Длина: 75,36 м.
Высота: 17,30 м.
Вес пустого: 177000 кг.
Площадь крыла: 439,40 кв.м.
Размах крыла: 63,45 м.
Крейсерская скорость: 890 км./ч.
Максимальная скорость: 950 км./ч.
Потолок: 12650 м.
Максимальная дальность полета: 14700 км.
Длина разбега: 3100 м.
Длина пробега: 2100 м.
Двигатели: 4 ТРДД RR Trent-556 с тягой по 249 кН
Экипаж: 2 человека
Количество пассажирских мест: мест в трех классах 380 или 440 мест в эконом классе.
Привет, дорогие подписчики и все, кого интересует тема загородного домостроения! Меня зовут Илья, занимаюсь обследованием загородной недвижимости, стройконтролем и строительством каркасных домов, о чём и пишу здесь много лет. Сегодня расскажу историю про очередной дом, который мы с заказчиком не купили.
Пишет мне заказчик, с которым мы уже два дома забраковали: "Нашёл вариант, надо посмотреть, стоит брать или нет. Только дом ещё недостроен, поэтому тепловизионное обследование сделать не выйдет." Ну, это нас не пугает, не тепловизионным обследованием единым творится суровая справедливость технадзора. Берём зелёный уровень и выдвигаемся на проверку.
Строящиеся дома зачастую проверить гораздо легче - т.к. мы видим то, что в строительстве называется "скрытыми работами". То есть, укладку утеплителя, проклейку пароизоляции, прокладку электропроводки и прочее, что в готовом доме скрыто под отделкой. А энергоэффективность дома несложно рассчитать, зная толщину стен и их конструкцию.
На месте нас встретил весёлый бригадир из Средней Азии, который "уже третий дом здесь построил". Внутри дома суетились два его соотечественника. Снаружи конструкция была похожа на дом в модном ныне стиле барнхаус.
Для начала я решил зайти внутрь и немного осмотреться. Заодно понять, из чего сделан каркас, раз условия позволяют сделать это без вскрытия. А сделан он, по результатам замера влажности, из сырой нестроганой доски.
Согласно показаниям гигрометра, влажность конструктивных элементов находилась чуть ниже 22%. Это предел, за которым древесину уже нельзя назвать "сухой". Всё, что выше 22% - "сырое" или, говоря строительным языком "естественной влажности". Строить каркасы из пиломатериалов естественной влажности можно, но не для себя. Что и решил сделать подрядчик. Нестроганая доска естественной влажности, с точки зрения строящего на продажу подрядчика, обладает одним неоспоримым преимуществом - низкой ценой. Далее начинаются минусы, главный из которых - усадка. При высыхании волокна в древесине сокращаются неравномерно, поэтому доски "ведёт" - они могут выгибаться и закручиваться "пропеллером". Одновременно с этим, они сокращаются по ширине (до 10% от изначального размера) и по длине (1-2% от изначального размера). Что приводит к печальным последствиям искривления конструкции и "подвисания" стоек каркаса на гвоздях. Тем, кто желает посмотреть как это выражается в реальности - прикладываю первое попавшееся видео, где человек делится опытом такого строительства и его результатами.
Это как бы наталкивает нас на мысль, что СП 352.1325800.2017 «Здания жилые одноквартирные с деревянным каркасом», который является основным документом, регламентирующим каркасное домостроение в РФ сегодня, писали не дураки. И в нём русским по-белому написано:
11.1.1 Несущие конструкции (элементы каркаса) одноквартирных жилых зданий с деревянным каркасом изготовляют из пиломатериалов хвойных пород, высушенных и защищенных от увлажнения в процессе хранения.
Но в целом, все поверхности, кроме пола, который приобрёл разуклонку по причине искривления лаг, ровные, проёмы правильной формы, поэтому можно прикрыть на это глаза. Если всё остальное в норме. Давайте глянем на пароизоляцию.
Да, тут тоже не идеально. Проклейки нет, открытая стропильная система в части дома усложнила задачу и без того неопытным строителям. А в остальной части дома, где есть чердачное перекрытие, образовался "тёплый треугольник" - непроветриваемое и неотапливаемое закрытое помещение. При некачественной пароизоляции там может получиться неплохой "конденсатор". И в дальнейшем хозяин будет искать несуществующую протечку крыши. А всё потому, что строители не учили историю и не слышали о плотнике Слухове, в честь которого названы "слуховые" окна. И не знают об их назначении - проветривании чердачного помещения, чтобы избежать конденсации влаги из тёплого воздуха. Помимо истории, они также и физику не учили - зачем-то утеплили кровлю там, где ей не нужно удерживать тепло. Ведь эту функцию будет выполнять чердачное перекрытие.
Бонусом - развели проводку просверлив конструкции стропильной системы. Зачем это было сделано - не очень понятно. Если будет подшиваться потолок, то можно было бы бросить кабели поверх затяжек. Если не будет - то как они задекорируют эти кабели?
В помещениях пароизоляцию сделали нормально, даже использовали Delta Inside для проклейки стыков. Но при этом сделали минимальные нахлёсты и всё порвали проводкой.
Заглянем под дом. Тут тоже всё печально. Видим несептированный деревянный цоколь справа, который находится в непосредственной близости к грунту - это нарушение СП "Деревянные конструкции". Да и вообще, использование дерева в конструкции обшивки цоколя это моветон. Сколько оно проживёт во влажной среде? По центру видим сваю, которая убежала более, чем на 3 см на метр от вертикали - это нарушение СП "Свайные фундаменты".
Перекрытие также выполнено фантазийно, видна традиционная технология "ветрозащиты снизу". То есть, люди не понимают, как строить каркас и поэтому прикрепили ветрозащиту на саморезы к черновым полам, которые были выполнены из дюймовки с шагом 40 см. Естественно, всё это провисло вместе с утеплителем и чтобы совсем не обвалилось пришлось наколхозить дополнительные дощечки. Их, кстати, взяли из наружной отделки, не волнуйтесь, это не антисептик, который должен быть на всех деревянных элементах перекрытия.
Казалось бы, вот берёте вы ветрозащиту Изоспан. Ну зайдите на сайт. Там есть инструкция и даже рисунок - не чертёж! Для людей с отклонениями в развитии. Но зачем? Если "мы всегда так строим и всё нормально!"
С крышей в целом всё неплохо - использовали кликфальц, даже смогли натянуть его ровно и неплохо справились со стропильной системой. Но сам конструктив барнхауса предполагает качественные кровельные элементы, в т.ч. и герметизирующие места примыкания кровли. Тут уже без удивления посмотрел, что планка примыкания односкатной кровли не герметизирована, в результате чего возможны протечки в стену со стороны кровли. Вот так снежок накопится, потом потечёт водичка, подмёрзнет ниже по скату, в углу образуется лужа и уйдёт в стену.
По результатам обследования написал отчёт заказчику, он переслал отчёт продавцу. И тот ответил, что в целом всё нормально - сырая доска это не нарушение, перекрытие соответствует нормам, Изоспан смонтирован в правильном порядке, деревянный цоколь покрашен, сваи отклонились в пределах нормы и вообще, никто идеально ровно сваи смонтировать не может (мои подрядчики, наверно, уникальны), на чердачном помещении нет никакого тёплого треугольника - тут видимо я не совсем понимаю, как они совместят открытую стропильную систему в центре дома и потолки в комнатах по краям. А кровля - вообще ещё не доделана, потом доделают и загерметизируют.
Собственно, а что он мог ответить? Что всё так, как сфотографировано и измерено? И что он строил дом не для того, чтобы его обследовали, а для того, чтобы приехали, восхитились и принесли несколько полмиллиона-миллион прибыли, а себе приобрели около 10 миллионов убытка?
Обычно я всегда радуюсь, если вижу хорошо построенный каркасник. И, конечно, расстраиваюсь, когда вижу вот такой псевдодом. Главное, перспективы построить его сносно, даже из сырой доски - были. Но тупо не хватило мозгов.
Как обычно, на любые вопросы, которые не требуют больших временных затрат, расчётов или выезда на объект я отвечаю бесплатно в каментах или лично - мои контакты в профиле Пикабу. Кто не видит профиль или кому удобнее обратиться сразу напрямую - пишите в телеграм: karkasovo (это не канал, а мой контакт).
Аудит проекта, проверка договора на строительство, анализ сметы, выездное и удалённое обследование дома на соответствие строительным нормам, приёмка дома, консультации по реконструкции, строительный контроль - это моя работа и я делаю её за деньги.
Конечно! И чем умнее животина, чем меньше сил ей нужно тратить на выживание, тем больше способов досуга она находит.
Дельфины, например, способны не только пускать сложные пузыри воздуха, но и играть в догонялки и даже использовать при игре предметы! Они бросаются друг в друга камушками и водорослями.
Только вот есть проблема – морали у дельфинов ни на грош. Их игры жестоки, а объектами игр часто служат водные обитатели.
В 22 году учёные обнаружили, как 2 амазонских дельфина таскали анаконду за хвост и шею, пока она не умерла. Животины обожают кидаться телами утопленных ими же птиц. И зафиксировано несколько случаев, когда дельфины использовали человека в качестве надувного мяча.
Дополнение к 3-му строительному сезону (2023г). Показываю, что сделал внутри, а сделал не так много как хотелось, но что есть, то есть. Жить уже можно :)
Ну иди сюда, попробуй меня съесть, я тебя сам съем примата сын...
Откуда в этой маленькой рыбки столько ярости?
Ответ прост: она из неё состоит. В аквариуме-одиночке сидит змееголов.
Ненависть – источник жизнненных сил змееголовов. Благодаря им азиатские рыбы способны до 5 суток выживать без воды, переползать от водоёма к водоёму и яростно заботиться о потомстве.
С 2013 года змееголовы злобно захватывают США. Под их контролем уже 15 штатов!
