Лимон

Привезен из Грузии  в августе 2019. Зацвел зимой. Жаль не фотографировал ранее.

Конец апреля

Сентябрь

начало ноября

Сегодня

Обнаруженный в старом сундуке лимон возрастом 285 лет реализовали на аукционе в Соединенном Королевстве за 1400 фунтов (более 160 тыс. рублей по текущему курсу), сообщает The Sun.

Высохший цитрус, приобретший коричневатый оттенок, обнаружили, когда счастливые продавцы разбирали вещи родственника и увидели сундук 19-го столетия. Они решили показать изделие аукционисту Д. Бретеллу.

Эксперт заметил фрукт во время фотографирования сундука с целью его дальнейшей реализации. Судя по надписи на кожуре, цитрус привезли в Англию из Британской Индии как романтический презент.

Аукционист, по его собственному признанию, решил развлечься и выставил фрукт на продажу заодно с сундуком, установив начальную стоимость в 40 фунтов (4500 рублей). Однако за фрукт удалось выручить целых 1400 фунтов (160 тыс. рублей)!

По словам Бретелла, это обусловлено тем, что такие лоты встречаются крайне редко и больше ничего подобного на аукционе не появится. А вот сундук, на который первоначально делалась ставка, продали лишь за 32 фунта (3,6 тыс. рублей).

Пойду в дедовом гараже обследовать банки с разными консервантами. Может удастся найти что-нибудь стоящее.

Мучает меня тут кофемашина индикатором накипи. Думаю, надо почистить. В руководстве по эксплуатации нахваливали фирменный очиститель. Мол он экологичный, биоразлогаемый и ваще топ продукт! Ок, гугл, оригинальный очиститель накипи DeLonghi

900 рублей! Как видно 0,5 мл. В руководстве советуют разводить в соотношении 1/3 на 1,5 литра воды. То есть эта бутылка на один раз! 900 мать его рублей! Окей, накипь удаляется кислотой. Нам нужна кислота, которая не выжжет тебе пищевод. Открываем гугл опять, и:

Как насчёт 2,5 кг (10 пакетов по 250 г) лимонной кислоты за ту же цену? У тебя машина разложится на атомы раньше, чем эти пакеты кончатся. Но нет! НАМ НУЖЕН БИОРАЗЛОГАЕМЫЙ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫЙ СУПЕРНАТУРАЛЬНЫЙ МЕГАЕСТЕСТВЕННЫЙ источник кислоты, а тут пластиковая упоковка! Где-то негодует одна Гретта. Пффф, гомно вопрос:

Мне хватило одного лимона (я покупал для солянки и чая лимоны), чтобы почистить кофемашину от накипи. Индикатор погас. 50 рублей за самый экологически чистый и самый биоразлогаемый очиститель на свете. Как тебе такое  ̶И̶л̶о̶н̶ ̶М̶а̶с̶к̶  DeLonghi?!

Кстати, наши с вами человеческие возможности оценить вкус еды сильно уступают травоядным животным. Например, коровам. У людей на языке всего 8.000 – 10.000 рецепторов, а у бурёнок их 25.000! Предположительно, это нужно для определения потенциально ядовитых трав на пастбище. Но вот загадка: коровы, несмотря на свои феноменальные рецепторы просто обожают горькие одуванчики и регулярно болеют из-за вредных люпинов, молочая, белены и прочих токсичных растений. А ещё копытные обожают лизать соль! Но может нам просто не хватает вкусовых рецепторов, чтобы ощутить эти деликатесы?

Содержащимся в эфирных маслах цитрусовых. Он входит в реакцию с каучуком, из которого состоят шарики, и, поскольку оба вещества состоят из неполярных углеводородных цепей, они вступают в реакцию: лимонен начинает растворять резину.

Вчера в магазине, увидел самый спелый лимон ))) 

На этой неделе я со студентами рисовала цитрусовые, так что делюсь с вами, хоть и не полноценным, но все же лимонным деревом, ну то есть его частью) 

Привез летом из Грузии три вида цитрусовых - лимон, мандарин и апельсин. Естественно забыл кто есть кто. Но сегодня один из них зацвел. Запах обалденный!

Иногда я скучаю по тем временам, когда могла готовить по своим любимым книгам, не подвисая на адаптации продуктов. Пармезан так пармезан, фенхель так фенхель, пошел и купил. Сейчас это получается все реже. Ну, как говорится - кручусь, выкручиваюсь. )). Вот и сегодня у меня курица «по мотивам».

Предупреждаю: если вы из тех, для кого главное на кухне «не заморачиваться», лучше идите сделайте себе вкусный бутер с майо и колбасой и не читайте дальше. Я точно пишу не для вас.

А если вы со мной, то давайте попробуем адаптировать к текущим реалиям старину Гордона :).

Итак, берем:

Курица весом +/- 1500-1600 гр
Банка консервированной фасоли, откинуть на дуршлаг и промыть
1 луковица, пара зубчиков чеснока
100 грамм копченых колбасок чоризо - вот это был основной камень преткновения, чоризо в нарезке иногда встречается, но сегодня не нашла. По советам из сети заменила хорошей вкусной «Краковской» от местного производителя + чайная ложка копченой паприки
Тимьян, красный перец, соль по вкусу
Немного вяленых томатов в масле
150 мл белого сухого вина
Немного оливкового масла
1/2 лимона

Сразу оговорюсь, что у меня большие вопросы к британским курицам, ибо в оригинале предлагается на птицу весом 2 кг приготовить больше килограмма начинки (одной фасоли там идёт 800 грамм). Я была уверена на 100%, что столько в курицу не влезет, я подстраховалась: птица у меня только на 400 грамм меньше, а для начинки я взяла всего полпорции, и то - столовая ложка осталась! А ведь туда еще предполагалось уместить целый лимон! Так что смотрите сами. Если у вас курица здоровая, можете попробовать взять на фарш как в оригинале: 2 банки фасоли, 200 грамм чоризо, 200 грамм томатов, большую луковицу и целый лимон. Но я предупредила ))).

Готовим начинку. Колбасу нарежем кубиками, на оливковом масле подрумяним, добавим лук и чеснок и поджарим еще 2-3 минуты.

Помидоры нарежем помельче. Хотела бы я так жить, чтоб тратить на одно блюдо 200 грамм вяленых помидорчиков ))). Но нет. Будут акцентом ))).

Промытую обсушенную фасоль добавить в сковородку, сюда же томаты и тимьян,

А также паприку и красный перец.

Еще минутку прогрели - и готово. Отмечу, что при начинке курицы и выпекании вся фасоль размягчилась в пасту. Думаю, на будущее есть смысл варить самостоятельно - до полуготовности.

Теперь курица. Все как обычно: промыть, натереть изнутри солью, начинить фаршем. Затем Рамзи предлагает сюда же вложить целый лимон - но это исключено, ребята, я планировала вложить половинку, куда там. Нету места. Пришло ограничиться тремя ломтиками, которые я просунула внутрь между боками тушки начинкой. Снять, к сожалению, не удалось.

Отверстие я сколола зубочистками, а чтоб оно не расходилось, ножки связала шпагатом. Курицу укладываем в глубокий противень, солим сверху, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем паприкой.

В противень наливаем белое вино и 100 мл воды. Если у вас есть свежий тимьян, бросьте пару веточек. Накрываем все богатство фольгой - и в духовку на 180 градусов, на 40 минут.

Через 40 минут прибавляем огонь до 200 градусов, убираем фольгу (я включила конвекцию), смачиваем вытопившимся бульоном и доводим курицу до румяной корочки еще полчаса, периодически поливая жидкостью. Готовность я проверяю термометром: в самом толстом месте должно быть около 70 градусов.

Готовую курицу я переложила на тарелку и укрыла фольгой, а жидкость слила, довела до вкуса (плюс немножко соли и половинка чайной ложки сахара)и уварила вдвое, чтоб получился соус. Ну и еще чуточку загустила камедью, но это не обязательно ). Рамзи предлагает выжать сюда же сок из лимона, который запекался вместе с начинкой - имхо, это лишнее, соус и так ощутимо кисленький от вина, плюс лимон у меня уже дал сок, так как был нарезан.

Подавать с зеленым салатом и свежим белым хлебушком, его очень вкусно макать в соус.

На вкус - пряно, с отчетливой кислинкой от лимона, небольшой ноткой копчености, чуть-чуть остро, но степень остроты можете варьировать сами - по идее, перец как таковой там не нужен, должно быть достаточно чоризо. Благодаря стартовому запеканию под фольгой курица довольно сочная, хотя, положа руку на сердце, по способу Блюменталя у меня получалось и сочнее. В общем, отличное блюдо для воскресного обеда даже в варианте «по мотивам».

Традиционно всем добра и хорошей еды!