Салат

Увидела в интернете рецепт салата. Решила попробовать.

Салат с куриными сердечками, морковью и консервированным зелёным горошком

Ингредиенты:

Куриные сердечки - 500 г

Морковь - 150 г

Лук репчатый - 150 г

Горошек зелёный консервированный - 200 г

Масло растительное - 3 ст. ложки

Лавровый лист - 2 шт.

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Хмели-сунели - 0,5 ч. ложки

Лук зелёный сушеный - 1 щепотка

Приготовление:

Подготовить все продукты по списку.

Куриные сердечки переложить в кастрюлю, залить холодной водой и добавить пару лавровых листьев. Варить сердечки на медленном огне 20 минут с момента закипания воды.

Тем временем репчатый лук и морковь очистить, вымыть и обсушить.

Нарезать лук полукольцами или небольшими кубиками.

Морковь натереть на средней тёрке.

Прогреть сковороду и влить растительное масло. Обжарить морковь и лук на небольшом огне 5 минут, помешивая периодически.

К этому времени сердечки будут готовы. Слить воду, остудить сердечки и нарезать дольками или кружочками. Край сердечек с клапаном удалить.

Выложить в миску морковь с луком и нарезанные сердечки.

Добавить в салат консервированный горошек.

Добавить хмели-сунели, сушеный зелёный лук, соль и перец.

Перемешать ингредиенты и снять пробу.

Приготовила (см фото). Неплохо получилось, но чего-то не хватает. Поэтому добавила 1 ст.л майонеза. И получилось хорошо.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Пекинская капуста - 100 гр

Зелёный горошек - 100 гр

Огурец - 100 гр

Сметана - 70 гр

Горчица - 1 ч.л.

Лимонный сок - 2 ч.л.

Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Нарезать дольками огурец.

Нашинковать пекинскую капусту.

Положить в салатник.

Всыпать в салат горошек (без жидкости).

Приготовить заправку: смешать сметану с горчицей, лимонным соком, солью и перцем.

Заправить салат.

Приятного аппетита!

А вы знаете, что жидкость от консервированного горошка называется аквафаба, она может использоваться как заменитель яичного белка?

Ингредиенты:

Отварное куриное филе - 150 г

Огурец - 200 г

Сыр твёрдых сортов - 100 г

Болгарский перец красный - 100 г

Яйца куриные варёные - 3 шт

Сметана - 2 ст. л

Соль по вкусу

Приготовление:

Все ингредиенты порезать кубиками, заправить сметаной, посолить и перемешать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Филе курицы - 250 г

Мёд -1/2 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Томатная паста - 1/2 ст.л.

Микс салата и зелени - по вкусу

Огурец - 200 г

Кунжут - по вкусу.

Оливковое масло 1/2 ст.л. (можно заменить на подсолнечное без запаха)

Приготовление:

Куриное филе порезать на мелкие полоски. Чеснок мелко порезать. Обжарить с каплей масла на среднем огне 10 минут.

Смешать мёд, соевый соус и томатную пасту. Добавить к курице и тушить на медленном огне 5-7 минут.

Огурец порезать соломкой.

Все продукты сложить в салатник, добавить оливковое масло, перемешать. Сверху посыпать кунжутом. Можно кушать.

Приятного аппетита.

Ингредиенты:

Говядина (отварная) — 300 г

Огурец маринованный — 100 г (Огурчики должны быть крепкие, хрустящие, пикантные.)

Горошек зеленый — 150 г

Укроп — 20 г

Масло растительное — 3 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Приготовление:

Говядину предварительно отварить в подсоленной воде, с лавровым листом и горошинами перца. Дать остыть, не вынимая из бульона.

Холодную говядину нарезать на брусочки.

Маринованные огурчики нарезать соломкой.

Нарезанное мясо выложить в глубокую миску.

Добавить к нему огурчики.

И зеленый горошек, предварительно отцеженный от жидкости.

Приправить салат солью и черным молотым перцем, добавить мелко нарезанный укроп.

Заправить маслом, перемешать и убрать в холодильник, чтобы салат немного настоялся.

Приятного аппетита.

Салат "Ёжик" (с копчёной колбасой)

Продукты :

Колбаса копченая - 100 г

Сыр твердый - 100 г

Кукуруза консервированная - 140 г

Яйца вареные - 3 шт

Чеснок - 1 зубчик

Майонез - 60 г

Приготовление:

1. Подготовить продукты. Яйца заранее сварить вкрутую (10 минут) и остудить в холодной воде. Из банки с кукурузой слить жидкость.

2. Колбасу нарезать небольшими продолговатыми ломтиками.

3. Яйца нарезать кубиками.

4. Сыр натереть на тёрке.

5. Соединить сыр, яйца и кукурузу.

6. Чеснок очистить и выдавить через чеснокодавилку.

7. Заправить салат "Ежик" майонезом и перемешать все ингредиенты.

8. Выложить салат на тарелку горкой и украсить колбасными ломтиками, имитируя иголки ёжика.

Приятного аппетита!

Пятница. Самое время для нового рецепта.

Салат с говядиной

Ингредиенты:

Варёная говядина - 150 г

Помидоры черри - 5 шт

Салатный микс - 60 г

Репчатый лук - 15 г

Оливковое масло - 1 ч.л

Лимонный сок - 2 ч.л

Соль, перец - по вкусу

Кунжут - по вкусу

Приготовление:

Говядину нарезать соломкой.

Помидоры порезать на половинки.

Лук нарезать полукольцами.

Выложить в салатник.

Посолить, поперчить, полить маслом и лимонным соком.

Перемешать.

Посыпать кунжутом.

Приятного аппетита 😋

Ингредиенты:

Копчёная колбаса - 150 г

Морковь - 150 г

Кукуруза консервированная - 150 г

Твёрдый сыр - 50 г

Майонез - 1 ст. ложка

Чеснок - 1 зубчик

Зелень - по вкусу.

Приготовление:

Трём на крупной терке сырую морковь, сыр твердых сортов. Выкладываем в салатник.

Режем соломкой полукопченую колбасу. Добавляем к салату.

Туда же добавляем консервированную кукурузу без жидкости.

Выдавливаем через чеснокодавилку зубчик чеснока.

Заправляем майонезом.

Перед подачей можно украсить готовое блюдо несколькими веточками петрушки или укропа.

Приятного аппетита!

P.S. Желательно этот салат не солить, т.к. в салате уже есть солёные продукты - сыр, колбаса, майонез. Достаточно соли, содержащейся в них.

Выглядит это в готовом виде вот примерно так.

Рецепт отжал в собственной столовой. Поварихи меня любят)))

Состав простой:

Капуста белокочанная (молодая) - 500 г

Огурцы свежие - 2 шт.

Укроп - 50 г

Соль - 0,25-0,5 ч. ложки

Для заправки:

Масло растительное - 3 ст. ложки

Уксус 3% - 2 ст. ложки

Сахар - 1 ст. ложка

Пойдем пошагово.

1. Капусту надо правильно выбрать- от нее зависит очень много. Признак один- зеленые верхние листья, а не белые. Признак два- капуста  пустоватая. Не совсем рыхлая, конешн- но и не налитая до стальной плотности.  Из старой капусты салат может быть волокнистым и жестковатым. А может и не быть-тут пробовать надо)

2. Капусту желательно резать тонко. Я читер, у меня шинковка режет на толщину волоса. Мне норм.

3. Укроп. Укроп-он, собака, нужен. С подоконника ароматнее, из магазина попроще. Петрушкой заменить нельзя. Лучше вообще без зелени тогда.

4. Огурцы. Можно без них? Можно. Но свою роль они имеют. Огурцы  соломкой, тоже желательно не крупными кусками- но, естественно, не так тонко, как капусту.

5. Уксус. Уксус лучше яблочный. если нет- то лучше сходить и купить яблочный. Кислоты- нинада, обычный- нинада. нада сходить и купить яблочный.

6. Сахар. Сахар прямо необходим, без него вкус вообще не тот.

Сборка салата.

Капусту нашинкованную объединить с укропом порезанным, залить заправкой, посыпать солью и сахаром. Все это в мощной металлической кастрюле. 

Жестко размять руками  до выделения обильного сока - чем мощнее разомнете, тем вкуснее и сочнее будет салат. Прямо мять со всей дури, да.

Добавить нарезанный огурец- огурец не мять! Перемешать, отставить на час в холодильник. Потом наслаждаться.

Итог.

Капуста нежная, мягкая, сочная. Нет  жесткости и травянистости свеженашинкованной.  Укроп и огурец придают нарядный вид и свежий летний вкус. Сахар и уксус  раскрывают мсовершенно новые грани вкуса.

салат сезонный. Уже через месяц найти свежую молодую капусту будет проблема. Ловите момент)))

ПыСы. Лук. Лук добавить модно- но тольтко белый, сладких сортов и не более одной некрупной луковицы на полкило капусты. Получается легкий оттенок маринованного лука- вкус не портит, но это для того, кому такое нравится.

Автоматизированное производство салата на гидропонике представляет собой инновационное решение для современного сельского хозяйства.

Сегодня покажу вам, как менялись рецепты легендарного салата, который найдет ключик к каждому желудку и должен быть на каждом новогоднем столе:) Это праздничное угощение выглядит иногда как дикая мешанина в тарелке, а иногда как аккуратные цветы в горшке, но неизменно радует всех едоков.

Надо успевать публиковать рецепты, пока конкурс не закончился. Вот ты, читающий мой пост, сколько рецептов вомбатной кухни опубликовал?

Ингредиенты:

Картофель - 2-3 шт

Ветчина (или шинка) - 100-120 г

Яйца варёные - 2 шт

Лук репчатый - 1 шт

Уксус 4,5% - 2 ст. ложки (1 ст.ложка уксуса 9% + 1 ст.ложка воды)

Сыр твёрдый - 40 г

Майонез

Зелень (укроп,петрушка)

Маринованные шампиньоны (для украшения)

Приготовление:

1. Картофель сварить в мундире, остудить, очистить и натереть на тёрке.

2. Лук нарезать четверть кольцами, замариновать в уксусе (30 минут достаточно), затем промыть холодной проточной водой.

3. На тарелку выкладываем картофель, смазываем тонким слоем майонеза, далее нарезанную кубиками ветчину.

Смазываем тонким слоем майонеза и выкладываем маринованный лук.

4. Натираем на тёрке по отдельности яйца и твёрдый сыр.

5. Сверху лука выкладываем слой яиц и посыпаем твёрдым сыром.

Украшаем салат зеленью и шампиньонами.

Приятного аппетита.

Самое время для нового салата. Вечером сможете попробовать, если продукты купите :))

Слоеный салат с крабовыми палочками

Ингредиенты:

картошка – 4 шт.; 

майонез;

огурцы свежие – 2 шт.;

яйца – 5 шт.;

палочки из мяса краба – 0,2 кг (можно использовать имитацию крабовых палочек);

кукуруза – 1 банка;

сыр – 100 г.

Способ приготовления:

Сварите яйца и картошку. Остудите, почистите. Порежьте кубиками все продукты, кроме сыра. Его натрите, с кукурузы слейте сок. Выкладывайте слоями, промазывая каждый майонезом: картошку, огурцы, яйца, палочки. Затем идут кукуруза тертый сыр. Последний слой майонезом мазать не надо. Можете украсить зеленью перед подачей.

Приятного аппетита.

Пока конкурс не закончен, буду делиться своими простенькими рецептами. Вот.

Салат с тунцом, авокадо и огурцом.

Ингредиенты:

Яйцо - 3 шт

Авокадо - 2 шт

Огурец - 1 большой

Сыр Сиртаки - 2 упаковки

Консервированный тунец - 2 банки

Пучок укропа

Оливковое масло - 3 ст. л

Майонез или сметана - 3 ст. л

Специи по вкусу (соль не добавлять).

Приготовление:

Салат состоит из 3-х слоев. Каждый стоит приготовить отдельно.

Яйца поставить варить, а за это время заняться огурцом и авокадо.

Мелко нарезать кубиками огурец. В последующем жидкость с огурца слить.

Так же нарезать авокадо. Если оно жесткое, то советуют сварить его в кипятке минут 5 до мягкости.

Смешать сыр и тунец в отдельной миске размешать до однородной массы.

Сваренные яйца вкрутую нарезать, добавить укроп и 3 ст. л майонеза или сметаны.

Смешать огурец и авокадо, добавить оливковое масло, специи по вкусу. Это будет первый слой.

Сверху выкладываем сыр с тунцом. И далее добавляем яйца.

Приятного аппетита!

Рецепт дала моя коллега. Сделала его на Новый Год. Вкуснотень!

Салат "Пальчики оближешь".

Ингредиенты:

- 2 куриных филе

- 1 банка консервированной кукурузы

- 1 банка консервированной красной фасоли

- сладкий болгарский перец средних размеров

- 2 средних помидора

- 1 средняя луковица

- приправа для курицы

Для соуса:

- 1/3 стакана растительного масла

- 3 столовой ложки уксуса

- 3 столовой ложки горчицы

- 2 столовой ложки жидкого меда

- 2 зубчика чеснока

Приготовление:

Филе промыть и высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой, затем обжарить.

Кукурузу и красную фасоль процедить от соуса. Болгарский перец очистить, промыть и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками. Очистить и раздавить чеснок.

Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий мед, толченый чеснок и оставить на 30 минут. В миску выкладываем курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и заливаем соусом. Перемешиваем.

Приятного аппетита.

А вот ещё один рецепт на конкурс "Вомбатная кухня".

Как и большинство моих рецептов - это рецепт для начинающих кулинаров. Тем, кто шибко опытный, это будет не интересно. Можете не читать. Тем, кто не является специалистом в кулинарии этот рецепт может пригодиться.

Салат "Тюльпаны"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Помидор — 10 Штук

● Сыр мягких сортов — 300 Грамм

● Яйца — 3 Штуки

● Майонез — 250 Грамм

● Огурец — 200 Грамм

● Чеснок — По вкусу

● Соль, перец — По вкусу

● Перья лука — 10 Штук

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сперва подготовим помидоры. Сделаем на помидоре крестообразный надрез, чайной ложкой или узким ножом аккуратно достанем всю мякоть помидора.

2. Приготовим начинку для помидоров - для этого смешаем мелко нарезанные отваренные яйца, тертый сыр, очищенный от кожуры и мелко нарезанный огурец, измельченный чеснок и майонез.

3. Получившейся начинкой фаршируем помидоры.

4. Маленьким ножом делаем аккуратные дырочки с той стороны помидоров, которая не надрезана. В получившуюся дырочку вставляем перо лука. Выкладываем получившиеся тюльпанчики на красивое блюдо.

 Салат "Тюльпаны" готов. При желании, в начинку помидоров можно добавлять любые другие ингредиенты, какие вам больше нравятся. Украшать салат тоже можно по-разному, главное - чтобы действительно было похоже на тюльпанчики. Удачи в приготовлении!

Я использовала такой нож. Мне он очень нравится. Если кому интересно, я купила его в Магните. Надо брать с такими зубчиками. Очень рекомендую. И это не реклама. Я просто делюсь опытом.

Мои рецепты не отличаются сложностью. Да и фотограф еды из меня не очень хороший. В инсте все фоточки такие красивые! А у меня не получается. Поэтому не обессудьте.

Всем приятного аппетита и всяких вкусностей полный стол. И здоровья, чтобы всё съесть. Хехе.

Ну что же. Новый конкурс на Вомбате запущен. Конкурс хороший - очень вкусный конкурс. Приму участие и я.

Салат из тунца с авокадо и помидорками

Салат очень прост в приготовлении. Лёгкий, вкусный. Всё, как я люблю.

Ингредиенты:

4 листа салата

1 банка консервированного тунца в собственном соку

1 авокадо,

6-7 помидоров черри

1 маленькая луковица

лимон

оливковое масло

Приготовление:

Листья салата нашинковать тонкой соломкой, слегка посолить.

Добавить кусочки тунца, половинки черри, лук, нарезанный тонкими кольцами.

Очистить авокадо, нарезать дольками и обильно полить соком лимона, добавить к остальным ингредиентам.

Заправить оливковым маслом.

Приятного аппетита.